Guide MICHELIN 2020

William Frachot

(18 Reviews)
5 rue Michelet, Dijon, 21000
Gourmet, Modern
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Average

Main course: €59
Food spend: €165

Opening hours

du mardi au samedi : 12:00-13:30 & 19:30-21:30

Restaurant description

Le restaurant William Frachot à Dijon propose une cuisine inventive, fine et raffinée, sublimant des produits d’exception confiés par des producteurs respectueux de la nature.

Avec ses plats signatures, tels que l’œuf meurette, le soufflé pain d’épices, ou encore l’association subtile de la tête de veau et des langoustines, le Chef William Frachot vous fait vivre une réelle expérience culinaire, magnifiée par les accords de Maxime Brunet, meilleur jeune sommelier de France 2013.

Niveau décor, le restaurant fait peau neuve en 2019 avec une ambiance chaleureuse et lumineuse, où les textures et matériaux nobles comme le bois tiennent une place de choix.

Le restaurant William Frachot est situé au cœur du centre historique de Dijon, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, à 10 min. de la célèbre route des grands crus et à 5 min. à pied de la gare de Dijon. Un service voiturier est proposé.

Dishes displayed on a la carte menus are representative of the type of food available at the restaurant.

Customer reviews for William Frachot
4.6
(based on 18 reviews)

100%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • business (6)
  • child friendly (1)
  • dinner (14)
  • lunch (10)
  • luxury (9)
  • private dining (10)
  • romantic (12)
  • trendy (2)
  • value (3)
  • By Lucile B from Lisieux
    7 February 2019

    Service parfait mais repas un peu décevant pour un 2 étoiles ! Excepté Le dessert, rien de transcendant au menu. Les’plats Étaient bons mais la surprise n’était pas là.

  • By Françoise et Alain C from PARIS 12
    2 November 2018

    Déjeuner très raffiné. Un foie gras poêlé merveilleux. Décor très agréable. Service attentif. Envie d'y revenir...

  • By Gael LACHARME L from Nanterre
    13 October 2018

    Une expérience culinaire de haut vol. Un voyage à travers la Bourgogne qui restera dans nos mémoires . Juste parfait

  • By Emmanuel Q from Besançon
    4 October 2018

    beau menu à 4 plats excellent notamment magnifique dessert à base de mirabelle, choix de vins au verre par sommelier de qualite cadre cosy

  • By Yann P from La creche
    13 September 2018

    Parfait de bout en bout côté cuisine. Service très classe, tout en restant accessible et convivial. L'accord mets-vin est excellent. Le menu "au fil de la Bourgogne" permet de visiter des plats de la région d'une bien belle manière, tous revisités subtilement. S'il faut donner un tout petit bémol, il manque le nom des fromages (ou une présentation orale) sur ce magnifique plateau très complet et excellent. Très bon moment, je recommande vivement. Yann

  • By Kurt B from Lucerne
    13 March 2018

    Finest food with absolutely perfect service, a highlight: le ris-de-veau de William Frachot. The eloquent and competent Sommelier suggested a wonderful matched wine which was not at all expensiv, thank you!

  • By Antonio P from Seignelay
    2 March 2018

    Je recommend fortement ce restaurant. Les plats sont de une finesse et un travaille inoui, ils sont tres tres bon, le service est tres amiable et attentif sans etre familier, le decor est propre, elegante mais sobre, comme on dit en anglais c'est de la "understated class"! C'est la premiere fois je suis tellement satisfait de un deux etolies. C'est un addresse a vraiment reccomander.

  • By Herve V from ECULLY
    10 February 2018

    Pour fréquenter régulièrement les restaurants étoilés Michelin (France entière) je dirais malheureusement que la cuisine de William FRACHOT n'est pas à la hauteur des 2 étoiles affichées : manque de finesse dans les plats (y compris amuse-bouche), saveur des produits parfois mal préservée (accompagnement de la queue de bœuf en Bourguignon par exemple). Attention également au service (pas toujours positionné à droite, passage des bras devant les convives...)

  • By Anonyme M from Sceaux
    9 February 2018

    Une cuisson à cœur et pourtant les Saint-Jacques et le poisson gardent une structure aussi moelleuse qu'en carpaccio. C'est juste étonnant. Le produit est magnifié. Les vins de Bourgogne sont à l'honneur. Reste le personnel dont leur gentillesse n'ont d'égal que leur professionnalisme.

  • By Arnaud P from Mulhouse
    1 September 2017

    Un déjeuner au Fil de la Bourgogne, alors que le mois de septembre et la météo automnale s'annoncent, quoi de mieux pour apprécier calmement une cuisine sensible, chaleureuse, fier de son terroir ? Le lieux est moderne et chaleureux, l'accueil souriant et dynamique, simple et sophistiqué à la fois. Les plats sont parfaitement maîtrisés, les touches de son de moutarde, l'œuf meurette et son coeur coulant, la queue de bœuf sculptée, tout laisse un souvenir parfait, et original a la fois. Les vins au verre offre une palette surprenante (merci au sommelier pour son service simple et plein de suggestion) pour des prix accessibles, dès 7€ le verre. L'eau de source maison (pétillante ou plate) est écologique et son tarif très abordable (5,50 €) pour un établissement de cette catégorie. Un moment de bonheur à table, merci à toute l'équipe !

Restaurant Location Map
William Frachot
5 rue Michelet, Dijon, 21000

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