Guide MICHELIN 2020

Reviews of Silvio Nickol Palais Coburg

4.8
(based on 561 reviews)
Coburgbastei 4, Wien, 1010
561 Reviews
Sorted by: Most recent
  • By Uwe W from Dortmund
    1 August 2020

    Silvio Nickel gehört zu den ganz Großen seines Fachs. Das sehr gekonnte und ausgewogene Spiel von fruchtiger Süße, Säure und Salzigkeit gepaart mit passenden Blüten und Kräutern auf jedem Teller ist brilliant. Das Menü ist eine echte Komposition und keine Addition von Gerichten. Seine Handschrift ist vom Anfang bis zum Ende auf jedem Teller erkennbar. Der Stör als Auftakt des Menüs startet sofort auf einem extrem hohen Niveau und gibt einen wunderbaren Einblick in seine Kompositionsgabe. Die Kombination von Stör mit Marille und Kokosnuss ist einfach brilliant. Dabei bleibt Silvio Nickel nie stehen, sondern entwickelt sogar sein Signature Dish, die Waldleber, ständig weiter, die jetzt mit Nüssen abgerundet wird. Der Besuch des Restaurants von Silvio Nickel wird natürlich durch das Ambiente stilvoll abgerundet. Das Palais Coburg selbst ist schon ein Erlebnis. Der Service passt perfekt dazu und lässt den Gast durch den Abend schweben. Der Besuch ist für den Gourmet-Liebhaber also ein Muss.

  • By Gerhard G from Wien
    30 July 2020

    Perfekter Abend!

  • By Mag. gerda W from Wien
    24 July 2020

    Wunderschöner Abend mit exzellentem Service und hervorragender Küche

  • By Jan V from Ladna
    24 July 2020

    Very nice experience. Very knowledgeable sommelier. Amazing food. Go for for full tasting menu.

  • By Gertraude EDINGER E from WIEN
    17 July 2020

    Top Lokal mit großartigem Ambiente mit sehr freundlichem und kompetentem Personal und natürlich das unschlagbare Menü. Auch mein Geburtstag wurde von der Küche gewürdigt. Worüber ich mich im Nachhinein bedanke. Besonders gefreut hat es uns, dass wir Silvio NICKOL persönlich kennenlernen durften. Wir kommen bei Gelegenheit sicher wieder.

  • By Andreas R from Zug
    17 July 2020

    Great pleasure

  • By Lukas R from Göllersdorf
    11 July 2020

    Küche, Service und Weinbegleitung auf höchstem Niveau sehr intensive Geschmäcker in tollen Kombinationen

  • By Wolfgang S from Wien
    10 July 2020

    nettes Restaurant,gutes Ambiente

  • By Gerhard R from Wien
    9 July 2020

    Wieder einen schönen Abend bei absolut perfektem Service und hervorragender Küchenleistung verbracht. Danke.

  • By Frank B from Riesa
    9 July 2020

    sehr aufmerksamer, aber trotzdem unaufdringlicher, freundlicher Service, sehr gute Menueabstimmung, erstklassisch in Geschmack und Präsentation, korrespondierende Weine perfekt empfohlen. Angenehmes entsprechendes Ambiente