Guide MICHELIN 2020

Silvio Nickol Palais Coburg

(563 Reviews)
Coburgbastei 4, Wien, 1010
Other

Average

Main course: €226.3
Food spend: €226.3

Opening hours

Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr

Restaurant description

The Palais Coburg in Vienna is a new gourmet restaurant offering diners the very finest cuisine which is imaginative and creative ? a place for people who enjoy good food. Silvio Nickol is an award-winning chef who has succeeded in creating a unique and outstanding culinary experience at this luxurious 5-star establishment. In terms of decor, the Palais Coburg has recently undergone a complete makeover. Glass, wood, leather, a pleasant colour scheme and relaxed lighting give the place an intimate feel, creating just the right setting for an evening full of style and tradition. The culinary offering includes creative interpretations of classic dishes and exceptional gastronomic concoctions which combine wonderfully with the Coburg?s extensive wine selection. The Palais Coburg's wine sommelier Frank Smulders is the second European to have successfully completed the Master of Wine examination. A very impressive range of 5,000 different wines provides the perfect accompaniment to every meal and Herr Smulders is the right man for the job.

Customer reviews for Silvio Nickol Palais Coburg
4.8
(based on 563 reviews)

97%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
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  • value (16)
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  • By Markus W from Leonding
    19 December 2019

    Wir waren anlässlich des Geburtstags meiner Frau in Ihrem Restaurant zu Gast und hatten eine große Erwartungshaltung aufgrund der vielen Auszeichnungen und guten Presse. Abschließend kann man nur eines sagen "Unglaublich". Alles hat von vorne bis hinten die Erwartungen mehr als übertroffen, das Essen, die sagenhafte Weinbegleitung, der Service,... Jeder Gang war ein Highlight und die Weine aus der Raritätenliste ein Gedicht. Hier sind Spezialisten am Arbeiten, die ihr Handwerk tatsächlich bis ins kleinste Detail verstehen. Am Ende noch der nette Plausch mit dem Silvio Nickol persönlich hat den Abend dann dementsprechend enden lassen. Wir kommen auf jeden Fall wieder und werden es weiterempfehlen.

  • By Adrian N from Bucharest
    12 December 2019

    Champagne list Duck liver

  • By Wolfgang A from H.A.
    4 December 2019

    Mein Besuch bei Silvio Nickol war ein angenehmer, genussvoller Abend. Die Qualität der Produkte und die Zubereitung der Speisen sowie das Arrangement auf den Tellern, durch das Küchenteam, entspricht der Kategorie des Restaurants und erfüllte meine Erwartungen. Auch das Serviceteam fiel mir positiv auf, einerseits durch die lockere und andererseits durch die professionelle Arbeitsleistung. Man konnte gut erkennen, dass die verschiedenen Bedürfnisse der Tische tadellos erfüllt wurden. Die Amuse-Bouches waren interessant, wenn auch nicht alle nach meinem Geschmack - dies betrifft aber weniger die Küche sondern mehr mich persönlich. Besonders hervorheben möchte ich das "rauchende Ei". Ich hatte das volle Programm mit 9 Gängen. Die Gänge, die ich anführe, waren meine Favoriten, die anderen waren nicht schlecht, haben halt meinen Geschmack weniger getroffen. Entenleber "Schneemann", "Blün" Waller, Reh, Quitte. Der Brin d'Amour war bereits wie ein Dessert, hätte aber für mich mehr "käsiger" sein können. Danach noch ein Dessert "Quitte" und noch ein Dessert "Kerbel" mit den jeweiligen Süssweinen und sehr viele Petits-fours, die mir zum Teil zu viel Teig und Gebäck und Süße enthielten. Das war dann letztlich sehr mächtig und (über)füllte meinen Magen und die Geschmacksnerven. Zur Weinbegleitung wäre noch zu sagen, dass sie grundsätzlich sehr gut mit den Speisen harmonierte. Es würde sich aber zu den Desserts durchaus auch mal ein "leichter" Weißer oder Rose empfehlen, um die Süße abzufedern. Insgesamt ist der Preis für die Weinbegleitung, sagen wir einmal, ambitioniert. Alles in allem, hat für mich der Abend gepasst, so dass ich das Restaurant. auch gerne weiter empfehle.

  • By Paul S from Wien
    26 November 2019

    Essen machte keinen Spaß. Geschmacklich zu wenig differenziert, Service war zu steif, habe mir mehr erwartet. Hinweis auf Raritäten Weine war zu aufdringlich, Preisgestaltung zu unübersichtlich, Service war nicht im Stande das verständlich zu vermitteln. Nachdem wir 9 Gang Menü bestellten kam noch das Angebot des Chefs Choice. Auf meine Frage ob noch andere Gerichte dann Serviert würden wurde verneint. Wenn wir eh alle Gerichte bestellt haben wozu wurde dann das Chefs Choice offeriert? Auch sonst empfand ich mich als Gast nicht willkommen, vermutlich waren wir zu “regionale Gäste“!

  • By Marianne V from GIngins
    16 November 2019

    Chaque plat est non seulement gouteux et original mais c'est en plus une création artistique pleine de poésie

  • By Michael W from Wien
    16 November 2019

    Wie immer Spitzenküche und Topservice - meine klare Nr. 1 in Wien!

  • By Wolfgang C from Wien
    7 November 2019

    Ein wunderbares Essen. Wir freuen uns auf das nächste mal.

  • By Claudia B from Krems
    31 October 2019

    Es war wiedermal ein Traum danke dem ganzen Team!

  • By Peter L from Brooklyn, New York
    22 October 2019

    The 7-course dinner was absolutely fantastic.

  • By Richard S from Illingen
    17 October 2019

    Excellent zubereitete Speisen. Einzig die Zubereitung des Wagybeefs war nicht gut gelungen, etwas Zäh.

Restaurant Location Map
Silvio Nickol Palais Coburg
Coburgbastei 4, Wien, 1010

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