Guide MICHELIN 2020

Silvio Nickol Palais Coburg

(563 Reviews)
Coburgbastei 4, Wien, 1010
Other

Average

Main course: €226.3
Food spend: €226.3

Opening hours

Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr

Restaurant description

The Palais Coburg in Vienna is a new gourmet restaurant offering diners the very finest cuisine which is imaginative and creative ? a place for people who enjoy good food. Silvio Nickol is an award-winning chef who has succeeded in creating a unique and outstanding culinary experience at this luxurious 5-star establishment. In terms of decor, the Palais Coburg has recently undergone a complete makeover. Glass, wood, leather, a pleasant colour scheme and relaxed lighting give the place an intimate feel, creating just the right setting for an evening full of style and tradition. The culinary offering includes creative interpretations of classic dishes and exceptional gastronomic concoctions which combine wonderfully with the Coburg?s extensive wine selection. The Palais Coburg's wine sommelier Frank Smulders is the second European to have successfully completed the Master of Wine examination. A very impressive range of 5,000 different wines provides the perfect accompaniment to every meal and Herr Smulders is the right man for the job.

Customer reviews for Silvio Nickol Palais Coburg
4.8
(based on 563 reviews)

97%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

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  • value (16)
  • views (14)
  • By G. L. L from Wien
    29 August 2020

    Alles perfekt!

  • By Uwe W from Dortmund
    1 August 2020

    Silvio Nickel gehört zu den ganz Großen seines Fachs. Das sehr gekonnte und ausgewogene Spiel von fruchtiger Süße, Säure und Salzigkeit gepaart mit passenden Blüten und Kräutern auf jedem Teller ist brilliant. Das Menü ist eine echte Komposition und keine Addition von Gerichten. Seine Handschrift ist vom Anfang bis zum Ende auf jedem Teller erkennbar. Der Stör als Auftakt des Menüs startet sofort auf einem extrem hohen Niveau und gibt einen wunderbaren Einblick in seine Kompositionsgabe. Die Kombination von Stör mit Marille und Kokosnuss ist einfach brilliant. Dabei bleibt Silvio Nickel nie stehen, sondern entwickelt sogar sein Signature Dish, die Waldleber, ständig weiter, die jetzt mit Nüssen abgerundet wird. Der Besuch des Restaurants von Silvio Nickel wird natürlich durch das Ambiente stilvoll abgerundet. Das Palais Coburg selbst ist schon ein Erlebnis. Der Service passt perfekt dazu und lässt den Gast durch den Abend schweben. Der Besuch ist für den Gourmet-Liebhaber also ein Muss.

  • By Chris W from Ischgl
    1 August 2020

    Amazing

  • By Gerhard G from Wien
    30 July 2020

    Perfekter Abend!

  • By Mag. gerda W from Wien
    24 July 2020

    Wunderschöner Abend mit exzellentem Service und hervorragender Küche

  • By Jan V from Ladna
    24 July 2020

    Very nice experience. Very knowledgeable sommelier. Amazing food. Go for for full tasting menu.

  • By Gertraude EDINGER E from WIEN
    17 July 2020

    Top Lokal mit großartigem Ambiente mit sehr freundlichem und kompetentem Personal und natürlich das unschlagbare Menü. Auch mein Geburtstag wurde von der Küche gewürdigt. Worüber ich mich im Nachhinein bedanke. Besonders gefreut hat es uns, dass wir Silvio NICKOL persönlich kennenlernen durften. Wir kommen bei Gelegenheit sicher wieder.

  • By Andreas R from Zug
    17 July 2020

    Great pleasure

  • By Lukas R from Göllersdorf
    11 July 2020

    Küche, Service und Weinbegleitung auf höchstem Niveau sehr intensive Geschmäcker in tollen Kombinationen

  • By Wolfgang S from Wien
    10 July 2020

    nettes Restaurant,gutes Ambiente

Restaurant Location Map
Silvio Nickol Palais Coburg
Coburgbastei 4, Wien, 1010

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