Guide MICHELIN 2020

Sartory Augsburg

(12 Reviews)
Maximilianstraße 40, Augsburg, Bayern, 86150
German, Modern, Traditional

Average

Main course: €25
Food spend: €60

Opening hours

Mittwoch bis Samstag: 18:00 - 22:30 Uhr

Restaurant description

Der gastronomische Höhepunkt des Hauses ist das Gourmet Restaurant Sartory. Dieser „Salon Privé“ mit 24 Plätzen ist benannt nach Johann Georg Sartory, der im 19. Jahrhundert im Gasthof zu den Drei Mohren Küchenchef war. Auf Grundlage der französischen Küche interpretiert Gastgeber und Küchendirektor Simon Lang kulinarische Highlights, welche mit einem exklusiven Weinangebot ergänzt werden. Auf der dazugehörigen Terrasse im Innenhof blicken Sie direkt auf die eindrucksvolle Kulisse des historischen Schaezlerpalais

"Klassische Küche - modern zubereitet", so lautet das Motto des Restaurants in Augsburg [1]. Auf der saisonal wechselnden Karte finden sich historisch inspirierte Fine-Dining-Menüs, ergänzt durch zeitgenössische À-la-carte-Kreationen. Die Gänge können zwischen den beiden Menüs im Sartory Augsburg flexibel ausgetauscht werden. Dazu begleitet Sommelière Britta Heil Gäste mit Expertise durch ein exklusives Weinangebot.

Das edle Interieur des Restaurants unterstreicht die ambitionierte Küche des traditionsreichen Hotel Drei Mohren. Der Küchendirektor und Gastgeber Simon Lang umsorgt Besucher mit Genussmomenten im Sinne eines "Salon Privé" mit nur 24 Plätzen. Auf der zum Restaurant gehörigen Terrasse vor der Kulisse des historischen Schaezlerpalais lassen sich außerdem wunderbar warme Sommerabende genießen.

[1] http://www.bookatable.de/augsburg/restaurants

Customer reviews for Sartory Augsburg
4.8
(based on 12 reviews)

100%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • business (7)
  • dinner (13)
  • large parties (1)
  • lunch (2)
  • luxury (10)
  • private dining (1)
  • romantic (5)
  • trendy (1)
  • views (1)
  • By Harald A from kissing
    23 May 2019

    gepflegtes Sternerestaurant im historischen Stadtkern der alten Fuggerstadt Augsburg,sehr freudliches und kompetentes Personal ,speisen in lockerer und entspannter Umgebung,Gourmet-nicht Gourmandrestaurant für besondere Anlässe,einmalig in Augsburg. Chapeau Familie Arnold

  • By Nicolas B from Zug
    27 April 2019

    Ruhiges fast familiäres Ambiente, „nur“ 24 Plätze, zur Auswahl zwei Gourmetmenues, (Fisch/Fleisch). Auserlesene Speisen, köstlich zubereitet, eine Augenweide und „Gaumenfreude“ . Schade, dass bei einem der Fischgänge der Fisch trocken durchgegart war.

  • By Ulrich L from Augsburg
    17 February 2018

    Sehr gute kreative Küche; hätte mindestens einen Michelin-Stern verdient.

  • By Milena U from Augsburg
    16 February 2018

    Ein tolles Restauranterlebnis mit sehr angenehmem Service!

  • By Heinz K from Augsburg
    3 November 2017

    Sehr schöner Abend. In jeder Hinsicht.

  • By Bela B from Augsburg
    28 July 2017

    Simon Lang versteht seinen Beruf, dies sieht und spürt man auf dem Teller. Vielen Dank für den wunderbaren Abend. Ich empfehle Sie im vollem Umfang weiter. Wir kommen wieder. Viele Grüße aus der Kahnfahrt.

  • By Josef M from Augsburg
    16 June 2017

    das Essen war sehr gut. die Bedienung sehr freundlich. es war ein schöner Abend. meine Empfehlung: nicht nur 5 - 7 gängige Menüs sondern auch nur 1 oder 2 Gerichte. man will nicht häufig so viel und so lange speisen

  • By Klaudia K from Emersacker
    29 April 2017

    Super Küche, toller Service. Wir kommen wieder.

  • By Susanne H from Augsburg
    22 April 2017

    Spitzenküche in außergewöhnlich angenehmer Atmosphäre. Sonderwünsche wie z.B. ein vegetarisches Menü werden gern erfüllt. Simon Lang und sein Team sind absolut empfehlenswert und das Sartory unbedingt einen Besuch wert.

  • By Gerd S from Augsburg
    16 February 2017

    Es war ein überragendes Erlebnis . Sowohl die beiden angebotenen Menüs als auch die offerierte Weinbegleitung und der Sommelier selber waren Spitzenklasse!!!

Restaurant Location Map
Sartory Augsburg
Maximilianstraße 40, Augsburg, Bayern, 86150

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