Guide MICHELIN 2020

Rutz

(188 Reviews)
Chausseestraße 8, Berlin, Berlin, 10115
Others

Opening hours

Dienstag: 18:30 - 22:30 Mittwoch: 18:30 - 22:30 Donnerstag: 18:30 - 22:30 Freitag: 18:30 - 22:30 Samstag: 18:30 - 22:30

Restaurant description

Marco Müller aus dem Rutz in Berlin zählt zu den innovativsten Köchen Deutschlands. Für seine Kochkunst wurde das Restaurant bereits mit zwei MICHELIN Sternen und 17 von 20 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Von außen mag das Lokal unscheinbar wirken, doch wer hier zu Gast ist, betritt einen überraschenden, puristisch-elegant gestalteten Genuss-Raum.

Küchenchef Marco Müller legt beim Kreieren seiner international ausgerichteten "Inspirationsmenüs" besonderen Wert auf Zutaten aus der Natur. Er lässt sich dabei zum Beispiel von Blättern, Wurzeln oder Beeren inspirieren. Was es nicht auf dem Markt gibt, nimmt das Rutz selbst in die Hand. Regionalität und Saisonalität werden hier jedenfalls groß geschrieben. So kommen Gerichte mit fantasievollen Kombinationen auf die Teller wie etwa Schafsmilch, Forellenhaut und Fichte. Eine erlesene Weinauswahl oder alkoholfreie Eigenkreationen bieten für jeden Gang die passende Begleitung. Die Auswahl und Beratung wird von der neuen Chefsommelière Nancy Großmann durchgeführt.

Das Restaurant im ersten Stock ist edel und klar strukturiert. Holz- und Ledermaterialien sorgen für eine entspannende Atmosphäre. Durch Tischgruppierungen in verschiedenen Größenordnungen eignet sich das Rutz sowohl für romantische Abendessen zu zweit als auch für gesellige Abende. Auch die Sommerterrasse lädt zum Verweilen ein.

Zwischen Reichstag und Synagoge, Charité und Friedrichstadtpalast gelegen, ist das Rutz in Berlin leicht zu finden. Von der U-Bahn-Haltestelle Oranienburger Tor aus ist es nur einen Katzensprung entfernt.

[1] http://www.bookatable.de/berlin/restaurants

Customer reviews for Rutz
4.8
(based on 188 reviews)

97%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • afternoon tea (1)
  • al fresco (13)
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  • lunch (15)
  • luxury (98)
  • private dining (24)
  • romantic (58)
  • trendy (42)
  • value (2)
  • views (3)
  • By CK K from Potsdam
    18 September 2020

    Eine unglaubliche Kreativität der Küche, trotz mehrfacher Besuche immer wieder neue Überraschungen. Die meisten Zutaten aus der Umgebung, also im wahrsten Sinne regional und nachhaltig. Vieles hat man selber zu Hause, hat aber die Möglichkeiten was daraus alles gezaubert werden kann nie erwartet. Sehr wissensreiche Erklärung des WAS - WOHER - WORAUS und WIE der Menüfolgen. Das ganze aber auch begreifbar, also nicht zu verkopft. Sehr freundlicher und aufmerksamer Service, auch die Weinbegleitung betreffend. Wirklich eine Reise wert.

  • By Birte S from Potsdam
    29 August 2020

    Das Rutz hat zu recht den dritten Stern. Sehr aufmerksamer aber unaufdringlicher Service, tolle Sommeliere, ein perfekter kulinarischer Konzertabend. Einziger Makel, der Schoss-Hund am/auf dem Nebentisch.

  • By Gianni V from Berlin
    29 July 2020

    ist typisch drei sterne kleine Portionen Geschmacklich gut service sehr gut Preise auch wenn Sie fuer den Betreiber nicht reichen sind fuer den Kunden total überzogen !! fuer zwei Personen 900 Euro !!! mit normalen Deutschen Weinen ! Aber bravo fuer Berlin und Rutz waehrend Corona so etwas zu ermöglichen !!

  • By Stefan D from Berlin
    17 December 2019

    Großartiges Erlebnis.

  • By Siv lisbeth G from Ås
    8 December 2018

    This was the restaurant that had everything: Fantastic and exciting food, food, wine, greate service in nice rooms. The restaurant deserterer the third Michelin-stjerne??

  • By Kris S from Stuttgart
    13 November 2018

    Excellent tasting menu, superior staff

  • By Anton B from Bonn
    4 September 2018

    Tolles und interessantes Essen. Sehr kompetentes, aber nicht aufdringliches Personal. Essen und Weine wurde sehr professionell erläutert. Ich habe bisher in Berlin immer bei Tim Raue gegessen, wollte aus persönlichen Gründen jedoch einmal etwas anderes genießen. Das Restaurant muss sich hinter der Nr. 1 in Berlin nicht verstecken. Ich würde jederzeit wieder dorthin gehen.

  • By Nick T from Berlin
    11 August 2018

    Amazing experience - impeccable service - every detail thought out, my food allergy was accommodated - made it feel like I didn’t have one, all 9 courses were wonderful, and so were the between courses

  • By Sebastian K from Berlin
    11 August 2018

    Das Rutz ist und bleibt mein persönlicher Favorit und Berliner Maßstab im Hinblick auf Qualität der Speisen, ausgewogenem Service, Esskultur und entspannter Atmosphäre. Ich würde das Rutz jederzeit weiterempfehlen und werde dies noch viele Male tun.

  • By Albrecht G from Berlin
    3 August 2018

    Auf hohem 2 * Nivau kreativ Essen, umsorgt von aufmerksamen Gastgebern in lauschigem Innenhof - ein Erlebnis der besonderen Art!

Restaurant Location Map
Rutz
Chausseestraße 8, Berlin, Berlin, 10115

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