Guide MICHELIN 2020

Pramil

(57 Reviews)
9 rue Vertbois, Paris 03, 75003
Traditional, Locally Sourced

Average

Main course: €10
Food spend: €25

Restaurant description

Pramil offre une fine et inventive cuisine au coeur de la capitale. À 2 pas de la place de la République, cette intime adresse offre un décor sobre et apaisant à ses convives. Ancien professeur de Physique, Alain Pramil travaille aujourd’hui sa carte avec passion du geste et amour du produit. Chef autodidacte inspiré, son foie gras mi-cuit accompagné d’anguilles fumées est une spécialité incontournable de la maison.Muni de pierres apparentes et sol en béton ciré, le restaurant d’Alain Pramil a l’élégance de la simplicité. Convivial, le chef apporte parfois les plats en salle ou passe s’enquérir des remarques ou compliments des clients. Niché dans le 3ème arrondissement de Paris, Pramil Restaurant se trouve à la croisée de nombreuses lignes de métro. Pour les balades digestives le long du Canal Saint-Martin, les invités y accèdent en seulement 10 minutes de marche.

Customer reviews for Pramil
4.6
(based on 57 reviews)

98%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

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  • luxury (3)
  • private dining (34)
  • romantic (26)
  • trendy (5)
  • value (36)
  • By Elena V from Paris
    2 March 2018

    Le menu a 33 euros c'est quelque chose de magnifique. On l'a littéralement adoré. Les entrées sont une petite exploration. Les plats sont délicieux en portions plutôt généreuses. Les desserts des magnifique découvertes. Essayez les tous! Magnifique atmosphere et bons vins dans la carte. Je le recommend.

  • By Carine G from Paris
    2 January 2018

    Ce petit restaurant (en taille) est une merveille d’inventivité sobre et élégante. Un lieu cocon, des mets délicats et d’exception comme la crème d’oursin ou le saumon fumé maison n’ayant rien à voir avec ce que nous connaissons (et tant d’autres trouvailles...). Le service est à la fois attentif, professionnel et discret. Un moment privilégié, en dehors de l’ostentation de certaines autres maisons. Un cadeau !

  • By Guillaume M from Saint Mande
    4 November 2017

    Très bien

  • By Clement C from Paris
    29 August 2017

    Le service de réservation n'était pas à jour. Nous avons pu réserver alors que le restaurant était fermé.

  • By Jeremy C from Scottsdale
    12 August 2017

    ??

  • By Anonyme B from Melbourne
    6 August 2017

    Le ris de veau est la spécialité du chef et vaut le détour. Les desserts sont un peu en retrait par rapport au reste.

  • By Philippe V from Lille
    29 June 2017

    Très bon accueil. Excellent foie gras et très bons ris de veau.

Restaurant Location Map
Pramil
9 rue Vertbois, Paris 03, 75003

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