Guide MICHELIN 2020

Le Gabriel

(158 Reviews)
42 avenue Gabriel, Paris, 75008
Gourmet, Modern
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Average

Main course: €95
Food spend: €295

Opening hours

du lundi au vendredi : 12:30-14:30 & 19:30-22:00
samedi : 19:30-22:00

Restaurant description

Jérôme Banctel célèbre au Gabriel l’héritage culinaire français en le rehaussant de touches japonisantes. Sa cuisine d’excellence prend place au cœur de La Réserve, un surprenant hôtel parisien.

Au menu du Gabriel, le chef revisite des Madeleines de Proust que l’on croyait éteintes avec des influences venues d’Asie et ce, tout en respectant le rythme des saisons. Délicatesse et goût sont au rendez-vous dans chaque assiette, servie dans un cocon où le cuir de Cordou patiné à l’or fin côtoie des parquets Versailles.

Sublimé, jamais dénaturé, le produit se laisse découvrir et redécouvrir dans toute sa vérité. La cuisine du restaurant Le Gabriel s’inscrit parfaitement dans la philosophie du propriétaire de La Réserve : Michel Reybier prône « l’excellence au service d’une clientèle qui doit pouvoir venir chez nous tous les jours et trouver l’exceptionnel au quotidien ».

Au Gabriel Paris, le port de veste est fortement recommandé pour les messieurs. nos menus déjeuner sont disponibles de 12h30 à 14h et le diner de 19h30 à 22h.

Dishes displayed on a la carte menus are representative of the type of food available at the restaurant.

Customer reviews for Le Gabriel
4.7
(based on 158 reviews)

96%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

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  • private dining (72)
  • romantic (89)
  • trendy (5)
  • value (28)
  • views (4)
  • By Maurice P from Paris
    31 May 2019

    Cuisine délicieuse et service frôlant la perfection, extrêmement professionnel sans être trop pesant. Excellent choix de vin. Un petit bémol sur les desserts qui ne nous semblent pas à la hauteur du reste.

  • By Nicolas L from Voisins le bretonneux
    31 May 2019

    C’était parfait, pas un seul plat en dessous du lot. Mention spéciale à l’artichaut qui était divin. Félicitations.

  • By Lionel C from Paris
    29 May 2019

    Cadre très agréable. Accueil excellent par une équipe sympathique, efficace et aux petits soins. La recherche, le travail et la perfection de la préparation se sont exprimés dans tous nos plats: l'asperge (texture unique), l'ormeau (superbement travaillé), l'artichaut (au goût nouveau), le turbot (gourmand à souhait), le pigeon (fondant inégalé), les fromages avec chacun son histoire, le gâteau meringué au chocolat, absolument délicieux et très léger pour conclure ce repas mémorable. Deux étoiles amplement méritées à notre avis.

  • By Sunshine H from St. Catharines
    29 May 2019

    To go into every detail of how wonderful both the meal and experience were would take more than this box will allow. It was one of the most well prepared and artistic meals of my lifetime - every bite was a new sensation and balance of flavours. The service was impeccable - from start to finish the team was attentive, thoughtful, helpful, and funny! They had a great sense of humour that never crossed the appropriate level of decorum. My experience here was one I will never forget. Thank you!

  • By olivier PETITFILS P from ISSY LES MOULINEAUX
    14 May 2019

    Très bon moment, un excellent déjeuner avec des plats exquis. Le Chef est breton !!! Service au top. à refaire....

  • By Thierry L from ROUEN
    11 May 2019

    Sur le menu dégustation, vraiment il n'y a rien à dire. Les saveurs sont assortis au crescendo des mets. La qualité des produits est là. Du grand art ! La salle est quelque peu bruyante. dommage Enfin le service est décontracté peu être un peu trop par moments, sans condescendance.

  • By Hervé I from Paris
    6 May 2019

    Excellent déjeuner très apprécié par mes quatre convives Un rapport qualité prix parfait pour une cuisine légère et travaillée Très bons conseils du sommelier service attentif et souriant Je conseille très fortement

  • By Claude D from PARIS
    22 April 2019

    Excellent moment : plats exquis, service sans faille et discret. Belle maison !

  • By Yana A from Paris
    18 April 2019

    Nous avons adorée le restaurant Gabriel De rentrée par la porte jusqu’à notre sortie ???? Service au top ?? attentionné bcp et avec mes allergies c’est le 1 ère restaurent étoilée qui a réussie que je mange très bien ?? délicieux pas (juste la salade ??)car souvent des chef ne veulent pas faire des changements dans plats. Adorée tout ?? Merci bcp a chef ????? de restaurent et toute l’equipe de ce très beau l’établissement Merci et à bientôt ??

  • By Eric L from paris
    3 April 2019

    service de qualité, le personnel est très agréable et au petit soin. Excellent diner

Restaurant Location Map
Le Gabriel
42 avenue Gabriel, Paris, 75008

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