Guide MICHELIN 2020

Le Gabriel

(158 Reviews)
42 avenue Gabriel, Paris, 75008
Gourmet, Modern
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Average

Main course: €95
Food spend: €295

Opening hours

du lundi au vendredi : 12:30-14:30 & 19:30-22:00
samedi : 19:30-22:00

Restaurant description

Jérôme Banctel célèbre au Gabriel l’héritage culinaire français en le rehaussant de touches japonisantes. Sa cuisine d’excellence prend place au cœur de La Réserve, un surprenant hôtel parisien.

Au menu du Gabriel, le chef revisite des Madeleines de Proust que l’on croyait éteintes avec des influences venues d’Asie et ce, tout en respectant le rythme des saisons. Délicatesse et goût sont au rendez-vous dans chaque assiette, servie dans un cocon où le cuir de Cordou patiné à l’or fin côtoie des parquets Versailles.

Sublimé, jamais dénaturé, le produit se laisse découvrir et redécouvrir dans toute sa vérité. La cuisine du restaurant Le Gabriel s’inscrit parfaitement dans la philosophie du propriétaire de La Réserve : Michel Reybier prône « l’excellence au service d’une clientèle qui doit pouvoir venir chez nous tous les jours et trouver l’exceptionnel au quotidien ».

Au Gabriel Paris, le port de veste est fortement recommandé pour les messieurs. nos menus déjeuner sont disponibles de 12h30 à 14h et le diner de 19h30 à 22h.

Dishes displayed on a la carte menus are representative of the type of food available at the restaurant.

Customer reviews for Le Gabriel
4.7
(based on 158 reviews)

96%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

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  • lunch (88)
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  • private dining (72)
  • romantic (89)
  • trendy (5)
  • value (28)
  • views (4)
  • By Jean-marc C from Liège
    19 March 2017

    Le Gabriel est un superbe restaurant où aucun détail n'est négligé. Le staff en salle est constamment attentif à la clientèle et chacun-e est capable de répondre à vos demandes très rapidement et avec bonne humeur. Il parvient également à ne pas être trop "présent", défaut que l'on retrouve parfois dans les "étoilés". Au niveau de la table, ce brunch réinterprété par le Chef est irréprochable, tant au niveau de la présentation qu'au niveau gustatif. Un ensemble de petits mets salés est servi concomitamment à quelques délices sucrés et viennoiseries maisons, que vous n'attaquerez qu'en pré-dessert, après un menu trois services (entrée, plat, fromage) et avant un délicieux dessert tout simple. Les jus de fruit, eaux, cafés et thés sont excellents, de même que la coupe de champagne en ouverture du brunch. Un seul petit reproche : le service est un peu rapide, nous aurions aimé un peu plus de temps entre le service des différents plats. A cet aspect, le personnel n'y est attentif qu'avant le dessert...

  • By Iegor I from Paris
    22 January 2017

    Il etait trop de choses sucrees. Le service etait impeccable. Meme trop. Dans ls salle a manger il etait 6-8 serveurs qui marchait tout le temps. Cela faisait trop de bruit. Les vins n'allaient pas avec le repas.

  • By Bernard Z from Le Raincy
    16 January 2017

    Excellent accueil, excellent service et attention particulière à nos contraintes alimentaires.

  • By Catherine M from Levallois-Perret
    10 January 2017

    Très bel endroit. Repas très réussi. Beaucoup de recherche de présentation de plats par ailleurs très fin. Service impeccable

  • By Jean-Philippe B from Gif-sur-Yvette
    28 December 2016

    C'est bien ! Vraiment bien ! Cuisine excellente et le service juste comme il faut. J'espère pouvoir y retourner bientôt avec le même rapport qualité/prix !

  • By Michel C from Paris
    27 December 2016

    Le menu du déjeuner permet de se faire une bonne idée de la qualité et de l'inventivité du chef et de sa brigade, avec des plats d'une grande originalité, mêlant des saveurs complexes et présentés avec une recherche esthétique très réussie!

  • By Maurice D from Louveciennes
    20 December 2016

    très bonne entrée, le plat principal était moins remarquable

Restaurant Location Map
Le Gabriel
42 avenue Gabriel, Paris, 75008

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