Guide MICHELIN 2020

L'Arpège

(136 Reviews)
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Modern, Fusion

Average

Main course: €175
Food spend: €420

Opening hours

du lundi au vendredi : 12:00-14:30, 19:00-22:30

Restaurant description

Le restaurant L’Arpège à Paris est une prestigieuse table sous la houlette d’Alain Passard. Virtuose des cuissons et fin connaisseur de la terre, le chef cultive ses propres légumes dans l’Ouest de la France. L’adresse est d’une élégance sans appel.

Le menu de L’Arpège reflète une cuisine créative et subtile. Le chaud-froid d’oeuf au sirop d’érable est servi avec vinaigre de Xérès et 4 épices. Le damier de carpaccio de saint-jacques est agrémenté de truffe noire. Enfin, la tarte aux pommes bouquet de roses épouse le caramel lacté.

L’aventure du restaurant L'Arpège commence en 1986, lorsqu'Alain Passard transforme l’Archestrate d’Alain Senderens, son maître. Il le baptise en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor empreint d’un style Art déco.

Au coeur du 7e arr. de Paris, l’Arpège abrite également dans l’Arrière-Cuisine les créations graphiques du chef, soit d’intenses collages.

Customer reviews for L'Arpège
4.6
(based on 136 reviews)

93%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • afternoon tea (1)
  • al fresco (1)
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  • large parties (1)
  • lunch (69)
  • luxury (86)
  • private dining (51)
  • romantic (75)
  • trendy (9)
  • value (7)
  • By Albert S from Kyiv
    17 January 2020

    Top notch. Impeccable food, each and every dish. Once you start it goes smoothly and seamlessly till the very end. Good recommendations from the Somelier. It was a very nice touch when the Chef came out and approached every table. Something to remember and recommend to the cognoscenti.

  • By Michael R from Germantown
    17 January 2020

    Wonderful meal & great dining experience. My wife & I had the different menus so we could sample everything. Only 1 or 2 dishes were underwhelming, everything was superb. The lobster & scallop dishes were fantastic, and the vegetable options were creative & tasty. Nice to meet and get to have a chat with Mr. Passard as well. Service was impeccable throughout the meal. A great dining experience in Paris.

  • By Urška B from Ljubljana
    17 January 2020

    Heaven!

  • By A. M from Versailles
    14 January 2020

    Expérience extraordinaire côté assiette : les émotions ressenties dans cette cuisine du potager sont uniques et d’une gourmandise redoutable !

  • By Margaret M from Brisbane
    13 January 2020

    Excellent service Clam ambience Friendly and welcoming Clever imaginative use of vegetables and also of scallops, black truffle and buckwheat . The lobster was classically and perfectly cooked. Desserts not as exciting

  • By Didier M from Paris
    13 January 2020

    La générosité et la sympathie gastronomique de cette maison de Haute Cuisine, font du moment passer à table un moment privilégier.

  • By Annette N from NYC
    13 January 2020

    Extraordinary. Chef Passard is a genius.

  • By Daniel B from Hermival les vaux
    10 January 2020

    Première découverte d'un 3 étoiles au guide Michelin. Magnifique déjeuner- balade culinaire un tantinet gâchée par l'ambiance. Tant d'attentions et de splendeurs culinaires qui sembleraient perdues au milieu de discussions bruyantes. J'imaginais un lieu de "plaisirs" à la gloire de de la cuisine ou chaque convive recevait avec émotion les créations du Chef Alain Passart. Beaucoup de convives semblaient être dans une cantine à la hauteur de leurs porte-feuilles. Il se peut que le dîner soit plus propice à ce moment d'intenses d'émotions culinaires qu'est l'Arpège Nous avons apprécier le premier menu 'le déjeuner du marché" - le millefeuille fût pour moi, une révélation pour ce que doit être une pâte feuilletée... Cuire les légumes est un art chez Alain Passart qui se commence par "Bien Cultiver Son Jardin" Betteraves, Céléris, Panets, Choux, Carottes sont transcendés dans leurs plus beaux costumes d’apparat culinaire. Merci à vous, Monsieur Passart et à votre équipe pour la simplicité de votre contact et l'excellence de votre art. Ayez une réflexion pour les amateurs qui une fois dans leurs courtes existences , ne regardent pas leur budget pour s'offrir ce qui leur semblent de mieux dans la cuisine française. Ne leur conseillez pas le midi. Ils seront un tantinet déroutés voir dérangés par me semble t-il un majorité de ???convives parisiens??? Les tables de province françaises offrent des lieux magnifiques de cuisine de plus simple expression où les convives me paraissent mieux respecter l’œuvre culinaire du chef et de son équippe. Honte à vous ?Parisiens?

  • By Hyejin C from Los Angeles
    6 January 2020

    Our dining experience at L'Arpege exceeded our expectations! The food was whimsical yet delicious and the service impeccable. We'll definitely return on our next visit.

  • By Asaf D from Tel Aviv
    6 January 2020

    The best restaurant in the world

Restaurant Location Map
L'Arpège
84 Rue de Varenne, Paris, 75007

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