Guide MICHELIN 2020

L'Arpège

(136 Reviews)
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Modern, Fusion

Average

Main course: €175
Food spend: €420

Opening hours

du lundi au vendredi : 12:00-14:30, 19:00-22:30

Restaurant description

Le restaurant L’Arpège à Paris est une prestigieuse table sous la houlette d’Alain Passard. Virtuose des cuissons et fin connaisseur de la terre, le chef cultive ses propres légumes dans l’Ouest de la France. L’adresse est d’une élégance sans appel.

Le menu de L’Arpège reflète une cuisine créative et subtile. Le chaud-froid d’oeuf au sirop d’érable est servi avec vinaigre de Xérès et 4 épices. Le damier de carpaccio de saint-jacques est agrémenté de truffe noire. Enfin, la tarte aux pommes bouquet de roses épouse le caramel lacté.

L’aventure du restaurant L'Arpège commence en 1986, lorsqu'Alain Passard transforme l’Archestrate d’Alain Senderens, son maître. Il le baptise en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor empreint d’un style Art déco.

Au coeur du 7e arr. de Paris, l’Arpège abrite également dans l’Arrière-Cuisine les créations graphiques du chef, soit d’intenses collages.

Customer reviews for L'Arpège
4.6
(based on 136 reviews)

93%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

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  • romantic (75)
  • trendy (9)
  • value (7)
  • By Georges M from 445, avenue Elm
    2 March 2020

    The food was exquisite and the service was impeccable. The sommelier was very helpful for my choice of wines by the glass, ajacent to the menu du jour. I would return. Georges Morin

  • By Raed K from Paris
    27 February 2020

    je ne recommende pas le restaurant...

  • By Veronique E from Berlin
    24 February 2020

    Plats impeccables et bonnes portions.

  • By Lisa B from Marina Del Rey
    21 February 2020

    The food at Arpege is amazing! The freshness, the flavors, the preparation, the presentation - it is all perfect! This time there was a dish with leeks and mashed potatoes that I am still dreaming about. The bread is the best and the desserts are also extremely delicious! the service is impeccable as well.

  • By Nicolas T from Clisson
    21 February 2020

    Un bol de choux de bruxelles avec du jus de veau. Et deux pousses de petits pois jetés dessus. C’est ce que m’a servi un serveur incrédule lors du menu déjeuner « à l’aveugle ». C’est indigne d’un 3 étoiles. La dizaine d’autre plats était pourtant magnifique, je me demande ce qui soudain m’a valu ce traitement « de faveur ». Tous les clients ne sont visiblement pas considérés de la même manière. Ce faux-plat sera bien sûr renvoyé en cuisine, mais ne me vaudra aucune excuse de la part du personnel. Malgré cette attitude méprisante, la cuisine était excellente et le rapport qualité-prix du déjeuner très correct.

  • By Tsedey N from BRUXELLES
    21 February 2020

    Excellent

  • By Olivier T from Paris
    21 February 2020

    L'arpège était une vraie attente, notre premier 3 étoiles Michelin à tous les deux ! En arrivant l'accueil est sympathique mais le cadre vieillot est une mauvaise surprise. Une multitude de plats se succèdent mettant à l'honneur le "jardin d'hiver" et le "terre/mer" qui est largement supérieur en terme de goût et de surprises. Des créations visuelles superbes, des plats en cascade mais on attend le WOW qui finit par arriver pour chacun j'imagine mais la moitié des plats proposés n'étaient pas étonnants du tout... L'addition finale (que l'on avait anticipé) est totalement dé-corrélée du plaisir (que l'on venait chercher) pris durant cette expérience. Très très surcoté.

  • By Julien B from Epalinges
    19 February 2020

    Etonnant et succulent menu purement légumier, favorisant des plantes parfois méprisées, comme par exemple lors de ce dessert à base de topinambour, ou lors d'un fameux tartare de betteraves.

  • By Vesna S from San Francisco
    19 February 2020

    Exquisite food with bright, light flavors perfectly served, the dining room is welcoming with Lalique crystal accents, well placed tables that welcome conversation not expensive by Michelin 3 star standards, and one of the best meals we have had in a 2 star establishment

  • By Françoise M from Colombes
    17 February 2020

    Superbe établissement, l'accueil est chaleureux et de haut standing, j'ai réservé une table pour l'anniversaire de mon fils ce que le chef de rang a compris et en conclusion du repas nous avons eu une magnifique mille feuilles brodé d'un joyeux anniversaire joliment écrit en chocolat. Des étoiles pleins les yeux et plein l'assiette ! Merci a l'équipe de l'arpège pour cette première expérience dans un restaurant 3 étoiles ! Ris de veau exceptionnel et la cuisson du pigeon maîtrisé a la perfection !

Restaurant Location Map
L'Arpège
84 Rue de Varenne, Paris, 75007

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