Guide MICHELIN 2020

L'Arpège

(136 Reviews)
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Modern, Fusion

Average

Main course: €175
Food spend: €420

Opening hours

du lundi au vendredi : 12:00-14:30, 19:00-22:30

Restaurant description

Le restaurant L’Arpège à Paris est une prestigieuse table sous la houlette d’Alain Passard. Virtuose des cuissons et fin connaisseur de la terre, le chef cultive ses propres légumes dans l’Ouest de la France. L’adresse est d’une élégance sans appel.

Le menu de L’Arpège reflète une cuisine créative et subtile. Le chaud-froid d’oeuf au sirop d’érable est servi avec vinaigre de Xérès et 4 épices. Le damier de carpaccio de saint-jacques est agrémenté de truffe noire. Enfin, la tarte aux pommes bouquet de roses épouse le caramel lacté.

L’aventure du restaurant L'Arpège commence en 1986, lorsqu'Alain Passard transforme l’Archestrate d’Alain Senderens, son maître. Il le baptise en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor empreint d’un style Art déco.

Au coeur du 7e arr. de Paris, l’Arpège abrite également dans l’Arrière-Cuisine les créations graphiques du chef, soit d’intenses collages.

Customer reviews for L'Arpège
4.6
(based on 136 reviews)

93%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

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  • lunch (69)
  • luxury (86)
  • private dining (51)
  • romantic (75)
  • trendy (9)
  • value (7)
  • By Anonyme C from LYON
    22 August 2017

    Très haut niveau. Une cuisine d'exception et on pardonne même le décor un peu trop restreint en regard de la cérémonie gastronomique qui se déroule. Une fausse simplicité , une maitrise technique et une régularité du tempo pour un repas passionnant, délicieux et surprenant. On vient précisément pour cela. Mais un peu cher quand même...

  • By Philippe V from Los Angeles
    21 August 2017

    Extraordinaire!

  • By Anne L from Paris
    7 August 2017

    Nous avons été déçus par notre expérience, à beaucoup de points de vue. Beaucoup de plats manquaient de goût, a l'exception de l'œuf, extraordinaire, et du sorbet au melon au caramel de tomate, vraiment savoureux. En revanche, les amuse-bouche étaient fades alors qu'ils sont supposés éveiller les papilles. Le homard (délicieux par lui même) était terni par une sauce au miel qui en a fait disparaître le goût. La crêpe aux girolles n'a aucun intérêt. Le plus décevant a été la ratatouille: l'aubergine fumée est trop forte pour les autres légumes, qui n'arrivent pas à rivaliser avec sa puissance. Et mon assiette contenait un mini épi de maïs (dans une ratatouille??), ce qui n'était pas le cas de mon compagnon. Nous ne retournerons pas à l'Arpege, même si le chef est venu en personne auprès de tous les clients pour faire la réclame de ses paniers de légumes.

  • By Michelle T from Sydney
    1 August 2017

    Nous avons beaucoup apprecié notre repas à L'Arpège. En particulier, le fait qu'Alain vienne dire bonjour aux convives est vraiment un moment phare de l'experience. Les plats etaient divers et variés et nous avons apprécié les saveurs. Quelques éléments que je changerai peut être: - l'entrée est trop étroite et je me suis presque faite fermer la porte au nez. Ce n'etait pas intentionel mais je ne pense pas que ce soit le message du restaurant! - nous avons choisi le menu déjeuner 'surprise' qui fut très bon et represente un bon rapport qualité-prix. Ceci dit nous n'avions pas conscience de combien de plats arriveraient, quand on transitionait des plats salés aux plats sucrés et donc quand commander plus de vin au verre. - nous avions plusieurs serveurs et la demarcation entre serveur et sommelier n'était pas évidente à nos yeux. Peut-être un service personnalisé (avec le même serveur à chaque fois) serait-il un bénéfice? - Il y avait de petits enfants sur deux tables près de nous. Loin de nous de ne pas accueillir les enfants et de les initier à la grande cuisine mais les enfants peuvent perturber le déroulement d'un dejeuner.

  • By Andre L from Aumont en halatte
    21 June 2017

    Très belle cuisine et bon service . Le menu dégustation saveurs du jardin présente une très belle qualité et originalité. Par contre les tables sont beaucoup trop serrées pour un restaurant de cette qualité : trop de promiscuité et nuisances sonores . Ce qui explique ma mauvaise note sur le rapport qualité / prix . De meme l absence de voiturier est à noter

  • By Jun E from Sao Paulo, Brésil
    19 May 2017

    Ça a été une de las meilleures repas que j'ai eu! Formidable!

Restaurant Location Map
L'Arpège
84 Rue de Varenne, Paris, 75007

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