Guide MICHELIN 2020

Jin

(11 Reviews)
6 rue de la Sourdière, Paris, 75001
Gourmet, Japanese
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Average

Main course: €135
Food spend: €255

Opening hours

mardi-samedi : 13:00-14:45, 19:00-21:00

Restaurant description

Le restaurant japonais Jin à Pris est un authentique comptoir à sushis . Proche de la rue Saint-Honoré, un spectacle culinaire s’y joue dans une ambiance zen, intime et tamisée.

À la tête de 4 restaurants sur l’Île du Soleil Levant, le chef Takuya Watanabe n’en est pas à son 1er essai. Le menu du Jin se compose de poissons et crustacés soigneusement maturés en provenance de Bretagne, Oléron et d’Espagne. Les assaisonnements sont dosés au millimètre et le riz parfaitement cuit à 37°C.

Installés au comptoir, 12 convives peuvent se délecter d’un repas pointilliste où chaque met est servi séparément. Tout en bois importé, le restaurant Jin dispose d’un cadre sobre où rien n’entrave la dégustation d’une cuisine ultra calibrée.

Logé dans le 1er arr. de Paris, Jin offre une trentaine de sakés pour accompagner les compositions du chef. Du vin de riz pétillant, floral ou fruité... il y en a pour tous les goûts !

Dishes displayed on a la carte menus are representative of the type of food available at the restaurant.

Customer reviews for Jin
5.0
(based on 11 reviews)

100%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • business (3)
  • dinner (10)
  • lunch (6)
  • luxury (6)
  • private dining (5)
  • romantic (6)
  • By Léa G from Paris
    11 January 2020

    Expérience unique et plats d’exception. A conseiller à tous les amoureux de la cuisine japonaise

  • By Stéphane G from Paris
    9 November 2019

    Le Maître à l'oeuvre, toujours exceptionnel.

  • By Antoine R from Paris
    13 September 2019

    Une expérience fantastique.

  • By Nicolas S from Lyon
    8 June 2019

    Restaurant japonais incroyable... saveur authentique, dextérité du chef , excellent choix de saké...et le mélange thon rouge caviar est tout simplement bluffant ! un véritable voyage au pays du soleil levant... juste merci !

  • By Marion S from paris
    5 April 2019

    excellent et très raffiné

  • By Andreas B from Frankfurt
    21 December 2018

    Excellent japanese food!!!

  • By Stephane G from Paris
    10 November 2018

    Expérience exceptionnelle telle que l'on peut imaginer le Japon traditionnel, exigeant du design des récipients jusqu'à l’extrême raffinement des mets préparés et présentés par un maître, véritable artiste.

  • By Jeancharles C from Quimper
    14 September 2018

    Le meilleur restaurant japonais que je connaisse. Texture des poissons au summum. La dextérité du chef !

  • By Kia S from Paris
    28 July 2018

    Le maître Taku ainsi que son équipe ont su nous faire voyager et découvrir les saveurs de leur pays. Le restaurant en lui même se situe dans une petite ruelle, ce qui en fait un endroit très calme pour déguster et profiter en toute sérénité de la cuisine traditionnelle du Japon. Domo arigato.

  • By Omar A from Paris
    7 July 2018

    Qualité de service, Virtuosité du chef, Beauté du lieu

Restaurant Location Map
Jin
6 rue de la Sourdière, Paris, 75001

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