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Hanse Stube

Trankgasse 1-5 / Domplatz, 50667, Köln

(((() French
  •  - North Rhine Westphalia
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  •  - North Rhine Westphalia
  •  - North Rhine Westphalia
Average
Main course: 33€
Food spend: 75€
Opening hours
Montag - Sonntag: 12.00 - 14.30 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr

Wir haben unseren "Mädelsabend" dort verbracht und waren absolut begeistert.

Doris Tellenbach-weidgang 12 January 2018
from Köln

View all 191 reviews

The Excelsior Hotel Ernst next to Cologne Cathedral is steeped in tradition and is home to the Hanse Stube restaurant in which you will be served sublime French cuisine with both an innovative flair and strong regional influences.

Excelsior means very elevated or high quality and is the main principle of head chef Claudia Schröter, who manages to deliver a high quality and varied offering. Alongside the regular set menu, the Hanse Stube also offers a special wine menu, which is regularly updated and changed to incorporate new ideas. At lunch time, you can take advantage of the business lunch, which can be prepared in less than 59 minutes.

The exacting standards and creativity in the kitchen, coupled with the dignified character of the restaurant, with its mahogany boarding and cosy corner tables, really go to highlight what the restaurant stands for, and afford guests of the Hanse Stube in the Excelsior Hotel Ernst a first class experience.

Hanse Stube

Trankgasse 1-5 / Domplatz, 50667, Köln

Contact +49 2212701
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Customer reviews for Hanse Stube

4.7 (((() (based on 191 reviews)
98% of diners recommend this restaurant
  • Food (((()
  • Value ((((*
  • Ambience (((()
  • Location (((((
  • Service (((((
  • Drinks (((()

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  • entertainment (13)
  • afternoon tea (9)
  • breakfast (9)
  • value (9)
  • child friendly (5)
  • trendy (2)
  • views (2)
  • ((((( 12 January 2018 by DC from Köln

    !

  • ((((( 12 January 2018 by Doris Tellenbach-weidgang from Köln

    Wir haben unseren "Mädelsabend" dort verbracht und waren absolut begeistert.

  • ((((( 5 January 2018 by Jens Vermaeten from Köln

    Sehr gute Küche mit Anlehnung an die klassische französische Küche.

  • ((((( 1 January 2018 by Holger Potthoff from Neunkirchen-Seelscheid

    Gut gelegen direkt am Kölner Dom im besten Hotel der Stadt. Parken gegenüber in der Dom-Tiefgarage. Nette Atmosphäre, zuvorkommender und dennoch unaufdringlicher Service. Weinempfehlungen zu den einzelnen Gängen seitens Sommelier war ein Highlight! Das Gourmetmenü perfekt in Auswahl und Verarbeitung, mit allem drum und dran - Amuse Bouche, Trennsorbet. Einfach hervorragend!

  • ((((* 31 December 2017 by Sonja Van voorst from Cologne

    Elegant dining room, nice set menu, but when my companion asked for a normal steak, there was slight panic ; the waitress forgot to ask how many grams, hoe he liked it cooked, he ended up with a very small steak, too well done.......

  • ((((* 27 December 2017 by Jochen Pülz from Köln

    Essen war unterschiedlich: Hirsch hervorragend, Fasanenbrust etwas hart und zäh. Die Weinempfehlung perfekt. Am meisten hat aber die Betreuung durch den Chef de Rang erfreut, sehr aufmerksam, engagiert und freundlich.

  • ((((( 21 December 2017 by Anneliese Nolden from Köln

    tolles Ambiente, tolles Essen, super Service

  • ((((( 21 December 2017 by Manfred Lipperheide from Bergisch Gladbach

    Gediegen und gut, stilvoll und teuer

  • ((((( 21 December 2017 by Jost Halm from Köln

    Herausragender Service, sehr gutes Essen in einem klassisch, eleganten Ambiente

  • ((((( 4 December 2017 by Ulrich Dr. B. from Köln

    Wie immer und immer noch: Das beste Haus in und für Köln. Keine kultige, coole, hippe Kantinen-Mensa-Atmosphäre, sondern gediegene Gastlichkeit auf ganz hohem Niveau. Das trifft sowohl für Küche -Qualität der Speisen- wie auch für das Serviceteam (gelernte Kräfte, keine Aushilfen o.ä.) zu. Sehr angenehm auch, daß man jedem Tisch seinen Raum läßt und nicht die Nachbarn ihre Ellebogen bereits in die Suppe stellen und die Gespräche am Nachbartisch mitbekommen können. Das Ambiente sorgt zudem für ein sehr gedämpfte Geräuschkulisse. Das Essen wird auch nicht einfach als Tellergericht serviert, sondern kommt zunächst in heißen (!) Schüsseln und wird anschließend professionell auf gewärmten Tellern (!) vorgelegt. Die nicht vorgelegten Speisen werden weiter heiß gehalten. Dazu gibt es später nochmals frische Teller. Selbst in angeblichen Sterneküchen serviert man Tellergerichte, zahlt einen hohen Preis und anschließend hat man immer noch Hunger. Auf dem Standard der Hanse-Stuben gibt es in Köln leider sonst nichts, schade.

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