Guide MICHELIN 2020

HACO

(83 Reviews)
Clemens-Schultz-Straße 18, Hamburg, 20359
Fish & Seafood, German, Modern, Vegetarian

Top offer

10-Gang-Erlebnis-Menü vegetarisch für 99 EUR pro Person

auf Wunsch können zwei Fisch Gänge optional zugefügt werden, sodass man ein 12-Gang-Menü erhält für 119 EUR pro Person

Average

Main course: €119
Food spend: €119

Opening hours

Dienstag - Samstag: 17:00 - 00.00 Uhr

Restaurant description

Das Restaurant HACO freut sich nach seiner Eröffnung in Hamburg St. Pauli über eine große Beliebtheit und begeistert mit zwei abwechslungsreichen Menüs. Die Inspirationen dafür kommt aus der modernen, nordeuropäischen Küche und zaubert feine und kreative Gerichte auf die Teller. Mit Liebe zum Detail und originell angerichtet, serviert der charmante Service die Kreationen in puristischen, aber gemütlichen Ambiente.

Gekocht wird im HACO auf hohem Niveau und die Menüs verführen sowohl Fisch- und Fleischfans als auch Vegetarier. Die Auswahl der Speisen ist überlegt zusammengestellt und umfasst leichte und schmackhafte Gerichte mit kreativen Ingredienzien. Um 17:00 Uhr geht es los mit einem kleinen „seating“ - hier bieten die Gastronomen Euch ein 4 Gänge Testing-Menü an. Ab 19:30 dann das große 12 Gänge Menü, 4 x 3 Snacks ausgesuchter saisonaler und regionaler Produkte.

Die Location befindet sich unweit von der belebten und beliebten Paul Roosen Straße. Innen passt sich ein puristisch gehaltenes Interieur zur schnörkellosen Küche. Gemütlich wird es trotzdem, denn das Ambiente ist herzlich und warm.

Nicht weit entfernt von St. Pauli und der U-Bahnstation (U3), ist das HACO einfach zu erreichen. Von hier aus sind es 6 Gehminuten. Zur nächsten Bushaltestelle „Kleine Seilerstraße“ sind es 3 Minuten.

Hinweis der Gastronomen: Wir möchten euch darüber informieren das wir nicht jeder Nachfrage zu speziellen Diäten, Unverträglichkeiten und Allergien nachkommen können. Da wir nicht auf den Einsatz von bester Butter, Milch und Joghurt verzichten möchten. Diese Produkte gehören zu unserer Küche wie auch die ausgesuchte Qualität von Fisch, Meerestieren und Fleisch. Wir setzen uns intensiv mit der Herkunft, Aufzucht und Schlachtung unser verarbeiteten Tiere auseinander und bieten ihnen somit den größten Respekt. Dennoch bieten wir immer eine vegetarische Alternative an. Vegan kochen, ist uns daher nicht möglich. Da wir sonst von unserer Philosophie abweichen würden. Bitte kontaktiert uns vorab, während der Buchung, für eventuelle Diäten, Unverträglichkeiten oder Allergien.

Customer reviews for HACO
4.7
(based on 83 reviews)

95%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • al fresco (6)
  • business (25)
  • child friendly (2)
  • dinner (74)
  • entertainment (8)
  • large parties (2)
  • lunch (14)
  • luxury (29)
  • private dining (9)
  • romantic (25)
  • trendy (55)
  • value (3)
  • By Hanna W from Hamburg
    25 September 2020

    Die Idee des Menüs ist zwar durchdacht und auch charmant (einzelne Lebensmittel auf ihren eigenen Geschmack zu konzentrieren) Leider lud das Ambiente nicht zum verweilen ein und auch wirkten einige der Servicekräfte so, als ob man uns schon schnell loswerden wollte. Das ist natürlich sehr schade, zumal wir zu zweit zusätzlich zum 12 Gänge-Veggie-Menü auch die Weinbegleitung dazu gebucht hatten. Darüber hinaus machte es uns den Eindruck, als ob man beim Wein schon sehr sparsam sein muss, das kennen wir nicht von einer Weinbegleitung. Natürlich muss man nicht von jedem Wein gleich zwei Gläser pro Person erhalten oder gar mehr, allerdings wäre die Option für ein weiteres halbes Glas und nicht dem „Mini-Schluck“ wie er uns von der Kellnerin propagiert wurde schön gewesen. Alles in allem war der Service der Speisen sehr gut, der Getränke leider nicht. Auch wäre es schön gewesen, nachdem mein Partner beim ersten Naturwein schon äußerte, dass er solchen Wein nicht sehr zugeneigt ist (ist ja auch eine Geschmackssache) zumindest von sich aus eine Alternative vorzuschlagen, auch wenn es einfach ein anderer Wein aus der Weinreise gewesen wäre schön gewesen. Wenn man dann noch zweimal verwechselt, dass wir das vegetarische Menü bestellt haben und nicht die Fleischhalte Alternative fühlt man sich auch leider nicht sonderlich willkommen, zumal ja derzeit wirklich nur 10-12 Tische besetzt sind. Die Idee mit dem Holzofen und dem Konzept ist aber toll, der Koch weiß darüber hinaus auch was er tut!

  • By DJI I from Hamburg
    10 July 2020

    Grandiose Grillküche mit Holzkohle mit regionalen vegetarischen Produkten. Mit viel Liebe und engagiert zubereitet. Tolle Geschmacksrichtungen. Perfekte Weinbegleitung und sehr netter und kompetenter Service + Sommelier. Der Chefkoch serviert selbst und preist seine Arbeit prima an.

  • By Heike B from Hamburg
    28 February 2020

    Es war alles superklasse! Sehr leckeres Essen in tollem Ambiente mit zuvorkommender aber trotzdem lässiger Bedienung. Einzig das Bier war nicht nach unserem Gusto. Das Störtebecker ist meiner Meinung nach zu blumig und kein neutrales Gourmet-Pils. Aber das ist meine persönliche Meinung. Nach dem Bier zum Einstieg hatten wir natürlich noch einen großartigen Wein. Tolles Konzept - wir kommen sehr gerne wieder.

  • By René D from Elmshorn
    21 September 2018

    Ein nicht zu dem kulinarischem "Einheitsbrei" zählendem Restaurant. Anders, kein Mainstream, sehr spannend und experimentierfreudig, netter aufmerksamer Service. Einzig die Lautstärke hindert ein wenig an einer tiefenden Unterhaltung.

  • By Torsten T from Hamburg
    11 August 2018

    Die Qualität der Speisen war sehr gut, leider waren die Portionen viel zu klein. Die Tische waren für mich zu eng gestellt, ich Sitzmöglichkeiten sind sehr unbequem.

  • By Bertel B from Hamburg
    4 August 2018

    Wie immer ein in jeder Hinsicht gelungener Abend in HACO. Danke an Björn und das ganze Team!

  • By Martin P from Hamburg
    4 August 2018

    Ein toller Abend. Raffinierte Küche!

  • By Matthias P from Hamburg
    4 August 2018

    Zu teuer, zu wenig fürs Geld, Menueauswahl nicht frei kombinierbar

  • By Joachim S from HH
    3 August 2018

    Ja, schön! Küche und Service glühen für ihre Sache. Sehr nett eingebettet in die Vorträge von Service und Sommelier wird man mit sehr innovativen Kreationen überrascht und verwöhnt. An die Seite der Taube hätte man zu den recht säurebetonten Beeren und der Roten Beete noch eine neutralisierende Beilage legen können, sonst war vom Brot bis zum Dessert (der war mehr als perfekt) alles hervorragend. Und die Weine...... eine tolle Wahl und sehr passende Begleitung im besten Sinne.

  • By Alicja F from Wiesbaden
    28 July 2018

    Restaurant mit tollem Interieur, dass in seiner skandinavischen, schlichten Art und Präzision, was Geschmack und Komposition anbetrifft, perfekt im Einklang mit den Gerichten und den Menü-Kompositionen ist. Phantastisches Essen, tolle Weinempfehlungen und sehr guter Services. Kann ich nur empfehlen! Eine tolle kulinarische Reise auf dem Teller und geschmackliche Überraschungen wie Entdeckungen.

Restaurant Location Map
HACO
Clemens-Schultz-Straße 18, Hamburg, 20359

Available offers

  • 10-Gang-Erlebnis-Menü vegetarisch für 99 EUR pro Person
  • 12-Gang-Erlebnis-Menü für 119 EUR pro Person
  • 4-Gang-Tasting Menü für 49 EUR pro Person
  • 4-Gang-Tasting Menü vegetarisch für 42 EUR pro Person

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