Guide MICHELIN 2020

Fontevraud Le Restaurant

(14 Reviews)
38 rue St-Jean-de-l'Habit, FONTEVRAUD-L'ABBAYE, 49590
French

Average

Main course: €10
Food spend: €25

Restaurant description

Fontevraud Le Restaurant sert une cuisine contemporaine, sensée et épurée. Logé au coeur d’une abbaye, ses tables modernes jouxtent des arcades de pierre et un magnifique cadre historique.Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013, est un chef soucieux de l’environnement. La carte du restaurant de Fontevraud-L’Abbaye - avec ses champignons de Paris, son pigeon royal d’Anjou et son défilé de religieuses - répond alors d’une exigence culinaire et écologique.En plus de son cadre singulier, Fontevraud Le Restaurant opte pour une chaufferie à granulés de bois, des produits exclusivement locaux, ou issus de la cueillette et du potager, ainsi que la mise en place d’un composteur.Au sud de Saumur, l’établissement dispose également d’un service de restauration rapide sur la terrasse de son ancienne Orangerie et d’un bar à vins loti dans une salle voûtée du 15ème siècle, entre les Cuisines Romanes et le Grand Réfectoire.

Customer reviews for Fontevraud Le Restaurant
4.4
(based on 14 reviews)

100%
of diners recommend this restaurant

  • Food
  • Drinks
  • Ambience
  • Service
  • Value
  • Location

Recommended for

  • al fresco (1)
  • business (4)
  • dinner (12)
  • large parties (1)
  • lunch (8)
  • luxury (6)
  • private dining (9)
  • romantic (10)
  • trendy (3)
  • value (3)
  • views (2)
  • By Anonyme S from Tours
    2 November 2018

    Tout était parfait à commencer par le potage aux champignons en entrée de repas. Seul bémol, les apéritifs : un américano raté et un kir mûre remplacé par du cassis sans avoir été prévenu, lui aussi sans saveur.

  • By Bernard D from Paris
    27 July 2018

    Menu Second Chapitre bien composé et bien exécuté ; accords de saveurs intéressantes, assiettes superbement dressées L'option accord vins est un peu trop chère pour le niveau des vins proposés. Le service du vin manquait de coordination Merci pour le gâteau d'anniversaire offert qui était original dans sa présentation et délicieux

  • By Guillaume L from Bois-Colombes
    21 July 2018

    Bonjour, Réservation prise pour un déjeuner à 4, un samedi midi. Première belle impression du fait du cadre. Forcément la majesté du cloitre, son calme, contribue au plaisir du moment. Après un verre de vouvray en apéritif (c'est la région), nous prendrons le menu en 1 service. Plats très bons, fins, beaux visuels. Des portions raisonnables. Amateurs de fromage, je vous conseille le chariot. Amateurs de dessert, vous ne serez pas déçu ... 4 desserts servis en même temps ! Personnellement, 2 ou 3 auraient suffis A contrario, j'aurais apprécié des mignardises avec le café. Contrairement à d'autres avis, nous n'avons pas eu l'impression que le service soit trop long. Après nous sommes restés un peu plus de 2h. Le personnel est jeune, mais souriant et agréable. Chaque plat nous a été expliqué. Donc, globalement très bien. Je le conseille.

  • By Eric S from Saint Cloud
    20 May 2018

    Cadre enchanteur, décoration s'inscrivant parfaitement dans le cadre, entrée végétarienne étonnante et exquise, plats principaux inégaux quoique globalement bons, une petite déception pour le dessert qui n'était pas à la hauteur du reste, le service quoique courtois manque un peu de rigueur, mail l'impression générale reste excellente !

  • By Anonyme T from AMBOISE
    31 March 2018

    1er et 2ème Chapitre excellents : un menu délicat, équilibré et raffiné de l'entrée au dessert : un vrai délice ... service un peu long tout de même avec beaucoup d'attente entre les plats malgré tout..

  • By Jean pierre M from Chinon
    12 November 2017

    Cadre historique et chic, cuisine inventive qui merite son étoile. Un petit regret car il n y a que des menus et rien a la carte.

  • By Eric L from Saint Germain En Laye
    2 November 2017

    Très belle expérience

  • By Michel M from THOUARS
    27 August 2017

    Cuisine un peu trop moderne pour des seniors qui venaient fêter leurs 79 éme anniversire. Nous n'avons pas aimé les haricots verts en puréee ni la pintade avec du homard le décor est splendide mais il faisait vraiment trop chaud (canicule!). Le trjet depuis le parking est trop long. Prévoir une navette.

  • By Jean-Christophe D from Saumur
    23 August 2017

    très belle expérience. Lieu magnifique, un véritable univers à découvrir. Cuisine inventive et tout à fait en accord avec le lieu. Une légère déception pour le service en salle, un peu froid et hautain.

  • By Marc G from Paris
    10 August 2017

    Parfait sur tous les plans : cadre , aménagement , service et bien sur gastronomie . Une expérience exceptionnelle .

Restaurant Location Map
Fontevraud Le Restaurant
38 rue St-Jean-de-l'Habit, FONTEVRAUD-L'ABBAYE, 49590

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