Guide MICHELIN 2020
Carte Blanche
88 avenue Kléber, Paris, 75016 Gourmet, Modern
Average
Opening hours
Restaurant description
Le restaurant Carte Blanche à Paris propose une cuisine subtile et inventive concoctée par Jean-Philippe Perol. Heureux dans son métier, le chef présente aux convives des produits de saison à l’apogée de leur saveur - parfaitement cuits - dans un ravissant écrin parisien.
Le concept de la Carte Blanche est de composer son assiette avec le chef ou de se laisser surprendre en lui faisant confiance. Le repas peut également se construire à partir du vin sélectionné avec le Maître Sommelier. Chaque mois, une suggestion de 5 vins blancs, 10 vins rouges et une maison de champagne accompagne les nouvelles recettes.
Au sein de l’hôtel Baltimore, le restaurant Carte Blanche dégage une atmosphère douce amenée par les sphères des lustres, les courbes infinies d’une moquette ronde, les tables en bois brut, l’étincelant mood Christofle trônant au centre de l’établissement et les portes-couteaux d’ardoise.
Au coeur de l’élégant 16e arr. de Paris, le restaurant Carte Blanche se trouve à proximité des Champs-Élysées, de l’Arc de Triomphe, du Trocadéro et de la Tour Eiffel. Tous ces lieux sont accessibles en moins de 15 min. à pied depuis le restaurant.
100%
of diners recommend this restaurant
Recommended for
- business (3)
- dinner (3)
- luxury (1)
- private dining (2)
- value (2)
-
15 January 2020
Excellente cuisine et service impeccable. Cadre élégant sans charme Carte des vins très chère
-
31 January 2018
Excellent rapport qualité /prix Service impeccable Somelier manque de communication Ambiance chaleureuse A recommander
-
12 June 2017
Excellente cuisine de beaux produits, et très bien présentés. L'originalité alliée au savoir faire du chef de cuisine.
-
4 January 2017
Excellente cuisine, les produits sont travaillés avec soins et leurs saveurs mises en valeur. Très bon et sympathique accueil, service excellent et discret, très bonne cave. Le Chablis que nous avons bu était très bon.
Similar Restaurants
-
LiLi
Gourmet541mLiLi -
Le Chiberta
Gourmet1kmLe Chiberta -
Pierre Gagnaire
Gourmet1.1kmPierre Gagnaire -
Le Gabriel
Gourmet1.8kmLe Gabriel -
Jacques Faussat
Modern2.2kmJacques Faussat