Butcher's American Steakhouse

Für einen Freitag war es um 19.00 Uhr doch noch recht leer, sodaß wir uns noch einen Tisch aussuchen konnten. Der Service ist aufmerksam und, wie ich schon in anderen Rezensionen gelesen hatte, gut ausgebildet und gibt regelmäßig gute und zahlreiche Empfehlungen. Auch beim Wein war die Beratung gut und nicht auf den höchstpreisigen Wein fokussiert. Das Fleisch ist in der Tat von sehr guter Qualität und die Größen auskömmlich. Allerdings fehlte mir das gewisse 'Etwas' in der Zubereitung was das Aroma noch besser hätte zur Geltung bringen können. Insbesondere die Röstaromen anderer Topp-Fleischrestaurants sind deutlich besser. Oder anders ausgedrückt: aus sehr guten Rohstoffen nicht das Beste gemacht. Damit fehlt m.E. dann auch die Rechtfertigung für das Preisniveau. Die Beilagen sind da schon deutlich besser und auch grosszügig bemessen - pro Person reicht eine Beilage gut. Pfiffig an der Stelle zu erwähnen, das alles Geschirr sehr stark vorgewärmt ist (autsch...), sodaß man in Ruhe geniessen kann. Was aus meiner Sicht garnicht geht: Das Restaurant bietet noch einen Raucherraum an. Soweit so gut und ist mir auch recht. Allerdings ist dieser nur durch einen Vorhang abgetrennt, durch den es (gerade auch weil er regelmäßig offen stand) in den Rest des Lokals 'dampfte'. Da es ohnehin recht warm war, hat das die Raumluft weiter verschlechtert. Auch die geöffneten Fenster haben nur wenig Abhilfe geschaffen. Insgesamt ein guter Abend und ich würde das Restaurant auch empfehlen. Für das wirklich besondere Fleischerlebnis reicht es aber nicht, da finde ich andere Restaurants in gleicher Preislage in Hamburg besser.

Zum Abendessen super!

Wir waren gestern zu zweit zum Abendessen im Butchers und es war das unvergesslichste Dinner in Hamburg für mich.

Das Fleisch war einfach "out of this world"

Abendessen mit meiner Freundin, wieder einmal super!!

das Essen war sehr gut.

Gegessen um 19.00 Uhr. Es wäre schön, wenn die Steaks auch in geringeren Grammangaben angeboten werden könnten.Insbesondere für Frauen sind die Steaks oftmals zu viel.

waren alle beigeistert

Besonders die Präsentation der verschiedenen Steak (Fleisch) Sorten bringt eine hervorragende Einstimmung auf den Genuß der perfekt zubereiteten Steaks. Die Beilagen stehen den Steaks hinsichtlich Perfektion in nichts nach. An den Soßen sollte noch geübt werden. Sie sind absolut verbesserungswürdig. Hier fehlt Pepp und Frische. Der Service hat uns überzeugt. Er war nicht aufdringlich, aber immer aufmerksam und sofort zur Stelle, wenn man einen Wunsch hatte. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

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