Reviews of Balthazar im Hotel Yachtclub

4.8
(based on 27 reviews)
Strandstraße 94, Timmendorfer Strand, Schleswig-Holstein, 23669
27 Reviews
Sorted by: Most recent
  • By Katarzyna W from Bremen
    31 July 2020

    Top Essen und schickes Ambiente

  • By Detlef I from Auetal
    10 April 2019

    Top-Sternerestaurant mit Tendenzen zu zwei Sternen

  • By Oliver S from Timmendorfer Strand
    17 October 2018

    Hervorragendes innovatives 4-Gang Menü , stilvoller traumhafter Ausblick auf die Ostsse

  • By Dr T D from Kiel
    9 August 2018

    Eine echte Bereicherung der Spitzengastronomie im Norden. Sehr kreative, aber den Gast mühelos einnehmende Küche, kluge Weinbegleitung, freundlicher und kompetenter Service, tolle Location mit modern reduzierter Einrichtung in einem opulenten Denkmal der Bäderarchitektur. Ein besonderes Erlebnis!

  • By Dominik R from Ludwigshafen
    8 August 2018

    Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis. Perfekter Service bei einer Vielzahl von Grüßen aus der Küche. Wir werden bestimmt nicht das letzte Mal zu Gast gewesen sein. Ein großes Kompliment an das gesamte Team.

  • By Anu D from Lübeck
    13 July 2018

    Erstes Mal sterneküche- ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

  • By Doris B from Lübeck
    11 July 2018

    Zu wenig Variation für Wiederholungstäter

  • By Wolfgang M from Lübeck
    24 May 2018

    Außergewöhnlich schöne Lage und sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis (6 Gänge). Der Stern für die Küche wurde zu Recht vergeben!

  • By Frank H from Essen
    23 May 2018

    Bei unserem zweiten Besuch im Balthazar (zwei Erwachsene, ein neunjähriges Kind) wählten wir ein Viergangmenü. Man speist mit Blick auf die Ostsee in traumhaftem Ambiente. Herr Pfahlers gradlinige Küche stellt die durchweg sehr hochwertigen Produkte (Carabinero, Seeteufel, US-Beef) in den Mittelpunkt. Weitere Zutaten sind mit Bedacht gewählt und dienen dem intensiven und variantenreichen Spiel mit den Aromen. Finish und handwerkliche Umsetzung erreichen ein hohes, im Ein-Sterne-Bereich keineswegs selbstverständliches Niveau. Die Weine (meine Frau entschied sich für die Weinbegleitung ) unterstreichen den Geschmack des jeweiligen Gangs ohne diesen mit zu viel Macht zu erschlagen. Die Mengen der Speisen sind übrigens für uns mit genau dem richtigen Augenmaß bemessen. Man ist am Ende des Menüs trotz diverser Grüße aus der Küche gesättigt, aber nicht überfordert. Der Service agiert unaufdringlich und freundlich. Ob es derzeit eine Sommeliere/Sommelier im Balthazar gibt, ist uns nicht bekannt. Vorbildlich ist der Umgang mit dem kulinarischen Nachwuchs. An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an Herrn Pfahler und sein Team, die unserem Sohn einen Einblick in die Abläufe einer Sterneküche gewährten. Ein rundum gelungener Abend im Balthazar, der in Erinnerung bleiben wird. Wir kommen gerne wieder.

  • By Dietmar B from Köln
    15 May 2018

    Super Essen. Ein Gang besser als der andere.

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