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Balthazar

Kaiserallee 6, 23570, Lübeck-Travemünde

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Opening hours
Dienstag: 18:00 - 21:30 Mittwoch: 18:00 - 21:30 Donnerstag: 18:00 - 21:30 Freitag: 18:00 - 21:30 Samstag: 18:00 - 21:30

Top-Sternerestaurant mit Tendenzen zu zwei Sternen

Detlef 12 April 2019
from Auetal

View all 26 reviews

Im Restaurant Balthazar in Lübeck-Travemünde setzt das junge Küchenteam um Oliver Pfahler klare kulinarische Akzente. Mit einer Mischung aus mediterraner Mittelmeerküche und französischem Akzenten lädt das Gourmet-Restaurant zum Fine Dining in historischem Ambiente ein. Gäste dürfen sich auf vielfältige Aromen, neu interpretierte klassische Gerichte und saisonale Höhepunkte freuen.

Balthazar

Kaiserallee 6, 23570, Lübeck-Travemünde

Contact +49 450286250
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Customer reviews for Balthazar

4.8 ((((( (based on 26 reviews)
100% of diners recommend this restaurant
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  • ((((( 12 April 2019 by Detlef from Auetal

    Top-Sternerestaurant mit Tendenzen zu zwei Sternen

  • ((((( 19 October 2018 by Oliver from Timmendorfer Strand

    Hervorragendes innovatives 4-Gang Menü , stilvoller traumhafter Ausblick auf die Ostsse

  • ((((( 12 August 2018 by Dr from Kiel

    Eine echte Bereicherung der Spitzengastronomie im Norden. Sehr kreative, aber den Gast mühelos einnehmende Küche, kluge Weinbegleitung, freundlicher und kompetenter Service, tolle Location mit modern reduzierter Einrichtung in einem opulenten Denkmal der Bäderarchitektur. Ein besonderes Erlebnis!

  • ((((( 10 August 2018 by Dominik from Ludwigshafen

    Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis. Perfekter Service bei einer Vielzahl von Grüßen aus der Küche. Wir werden bestimmt nicht das letzte Mal zu Gast gewesen sein. Ein großes Kompliment an das gesamte Team.

  • ((((( 16 July 2018 by Anu from Lübeck

    Erstes Mal sterneküche- ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

  • ((((( 14 July 2018 by Doris from Lübeck

    Zu wenig Variation für Wiederholungstäter

  • ((((( 30 May 2018 by Frank from Essen

    Bei unserem zweiten Besuch im Balthazar (zwei Erwachsene, ein neunjähriges Kind) wählten wir ein Viergangmenü. Man speist mit Blick auf die Ostsee in traumhaftem Ambiente.

    Herr Pfahlers gradlinige Küche stellt die durchweg sehr hochwertigen Produkte (Carabinero, Seeteufel, US-Beef) in den Mittelpunkt. Weitere Zutaten sind mit Bedacht gewählt und dienen dem intensiven und variantenreichen Spiel mit den Aromen.
    Finish und handwerkliche Umsetzung erreichen ein hohes, im Ein-Sterne-Bereich keineswegs selbstverständliches Niveau. Die Weine (meine Frau entschied sich für die Weinbegleitung ) unterstreichen den Geschmack des jeweiligen Gangs ohne diesen mit zu viel Macht zu erschlagen.

    Die Mengen der Speisen sind übrigens für uns mit genau dem richtigen Augenmaß bemessen.
    Man ist am Ende des Menüs trotz diverser Grüße aus der Küche gesättigt, aber nicht überfordert.
    Der Service agiert unaufdringlich und freundlich. Ob es derzeit eine Sommeliere/Sommelier im Balthazar gibt, ist uns nicht bekannt.

    Vorbildlich ist der Umgang mit dem kulinarischen Nachwuchs. An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an Herrn Pfahler und sein Team, die unserem Sohn einen Einblick in die Abläufe einer Sterneküche
    gewährten.

    Ein rundum gelungener Abend im Balthazar, der in Erinnerung bleiben wird.
    Wir kommen gerne wieder.

  • ((((( 26 May 2018 by Wolfgang from Lübeck

    Außergewöhnlich schöne Lage und sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis (6 Gänge). Der Stern für die Küche wurde zu Recht vergeben!

  • ((((( 17 May 2018 by Dietmar from Köln

    Super Essen. Ein Gang besser als der andere.

  • ((((( 1 May 2018 by Katrin from Lübeck

    Es war ganz ausgezeichnet! Zuvorkommende Bedienung und köstliches Essen!!

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