map placeholder

Maerz

Kronenbergstraße 14, Hotel Rose, 74321, Bietigheim-Bissingen

(((() German
Average
Main course: 18€
Food spend: 59€
Opening hours
Dienstag - Freitag: 12.00 - 14.00 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr
Samstag: 18.00 - 22.00 Uhr

Das Essen war außergewöhnlich und abwechslungsreich

Selina Dörfel 22 March 2017
from Bietigheim-Bissingen

View all 107 reviews

Zwei Brüder, ein Anspruch. Im Restaurant Maerz in Bietigheim-Bissingen geht es entspannt und locker zu, wenn die kreativen Ideen von Küchenchef Benjamin Maerz auf den Tisch kommen. Seine junge Küche, ausgezeichnet mit einem Stern im Michelin, begeistert erfahrene Gourmets ebenso wie Novizen in Sachen „Fine Dining“.

Denn Benjamin Maerz lässt sich liebend gern von Gewürzen und Produkten aus aller Welt inspirieren. Seine Gerichte sind innovativ und immer wieder anders. Wie wäre es mit Zweierlei von der Bio-Lachsforelle als Vorspeise. Zum Hauptgang macht sich dann etwa ein orientalischer Lammrücken mit Bulgur, Auberginen und Joghurt gut. Welche Weine zu den Sterne-Kreationen schmecken, das weiß der andere Part der Maerz-Brüder, Christian Maerz, am besten.

Auch die angenehme Atmosphäre, die Christian Maerz als Restaurantleiter und Sommelier mit seinem Team zu schaffen versteht, trägt deutlich zum Wohlfühlcharakter des Restaurants in Bietigheim-Bissingen bei. Hier ist angeregte Kommunikation statt ehrfürchtiger Sterne-Andacht angesagt, wenn die auf den Punkt gekochten und mit Präzision angerichteten Speisen serviert werden.

In Bietigheim-Bissingen, nahe der Enz gelegen, ist das Maerz gut zu erreichen. Naherholungsgebiete und Sehenswürdigkeiten in der Nähe laden zum Wandern und Besichtigen ein.

Maerz

Kronenbergstraße 14, Hotel Rose, 74321, Bietigheim-Bissingen

Contact +49 714242004
Website

See all restaurants in Baden-Württemberg

See all restaurants in Bietigheim-Bissingen

Customer reviews for Maerz

4.6 (((() (based on 107 reviews)
98% of diners recommend this restaurant
  • Food (((((
  • Value (((()
  • Ambience ((((*
  • Location ((((*
  • Service (((()
  • Drinks (((()

Recommended for

  • dinner (99)
  • luxury (61)
  • romantic (54)
  • business (46)
  • private dining (19)
  • trendy (16)
  • lunch (15)
  • entertainment (9)
  • breakfast (4)
  • large parties (4)
  • al fresco (2)
  • value (2)
  • afternoon tea (1)
  • child friendly (1)
  • ((((( 26 March 2017 by Luckyluke from Stuttgart

    Vom Service über die Speisen und Getränke, alles sehr gut!

  • ((((( 22 March 2017 by Selina Dörfel from Bietigheim-Bissingen

    Das Essen war außergewöhnlich und abwechslungsreich

  • (((** 20 March 2017 by Marcus Prof. dr. hennersdorf from Leingarten

    Leider hat die Bestellung und auch das Einschenken, Nachschenken der Getränke, Wein etc. sehr lange gedauert, da kam schon die zweite Vorspeise !
    Als wir um 23.00 Uhr noch einen Espresso trinken wollten , hieß es, die Maschine sei schon aus, beim 2.Glas Schnaps sei die Flasche Suchbereiche gewesen ??
    Essen super, leider das vegetarische durchgehend nur lauwarm !
    Rechnung wurde falsch ausgestellt, trotz de Nachfrage des Bezahlenden hieß es , es sei richtig!
    Das ist nicht in ordnung

  • ((((* 19 March 2017 by Jürgen Arnold from Beilstein

    Wir hatten ein Tauschmenü.
    Die köstlichen Saucen waren für die kleine Menge sehr dominant.

  • ((((( 12 March 2017 by Elke Kunzi from Backnang

    Kulinarisch hervorragend, Ambiente könnte noch etwas stimmiger sein, um das wirklich ausgezeichnete Essen noch abzurunden. Nicht alkoholische Menübegleutung könnte noch etwas abwechslungsreicher sein. Aber das ist wirklich nur Meckern auf höchstem Niveua.

  • ((((( 10 March 2017 by Bettina S. from Gerlingen

    Wir haben uns sehr wohlgefühlt. Das Essen war sehr gut und sehr kreativ.

  • ((((( 4 March 2017 by F. Tiehan from Bietigheim-Bissingen

    Wir durften einen wunderbaren Abend bei Ihnen verbringen. Die wertschätzende Aufmerksamkeit der beiden Chefs und des Personals tut einfach gut. Besonders hervorzuheben ist auch die Entschleunigung, die Ihre Gäste erfahren dürfen. Kein Gang kommt zu früh, es bleibt Zeit für Gespräch und Muße. Die Augen- und Geschmackserlebnisse sind so überwältigend, dass Stunden bei Ihnen zu einem Gesamtkunstwerk gelingen. Danke für das überzeugende persönliche Verwöhnen Ihrer Gäste.

  • ((((( 3 March 2017 by Dieter Frey from Bietigheim-Bissingen

    Bestes Restaurant weit und breit!
    Hervorragendes Essen, sehr schönes Ambiente, sehr aufmerksamer Service!

  • ((((( 2 March 2017 by Sabine Menner from besigheim

    war ein toller genußreicher Abend schön abgerundet mit den passenden Weinen und freundlichem Service

  • ((*** 20 February 2017 by Gunter Scheible from Ludwigsburg

    Das Essen war gut, aber das Überaschende hat gefehlt. Das Ambiente war sehr unstimmig, wirkt leider ziemlich billig. Wir kommen sicher nie wieder und auch werden wir Sie nicht weiterempfehlen ! Der Service war Horror !!! Keine ordentliche Begrüßung, keine hilfe mit den Mänteln, auch nich beim weggehen. Service nicht kompetent (Sie: weiß nicht wie der Champagner welcher serviert wird ausgesprochen wird / Er: weiß keine Antwort auf die Besonderheit der servierten Ente) und meistens nicht vorhanden - viel zu wenig Personal. Die Krönung war der maulende Koch in Gastraum, er saß bei Gästen oder Freunde und jammerte laut, anstatt sich von seinen Gästen zu verabschiden. Wie empfehlen einen Besuch bei einem der vielen Kollegen. Sie können dort viel abschauen, bevor Sie noch mehr Kunden verlieren.

Unfortunately, you can't book Maerz online on this site

Nearby restaurants

Book this restaurant