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Hanse Stube

Trankgasse 1-5 / Domplatz, 50667, Köln

((((( French
Average
Main course: 33€
Food spend: 75€
Opening hours
Montag - Sonntag: 12.00 - 14.30 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr

Ich unterhalte mich gerne beim Essen und bevorzuge daher die ruhige Athmosphäre des Restaurants.

Dr. Hans Georg Tamblé 25 November 2016
from Köln

View all 95 reviews

The Excelsior Hotel Ernst next to Cologne Cathedral is steeped in tradition and is home to the Hanse Stube restaurant in which you will be served sublime French cuisine with both an innovative flair and strong regional influences.

Excelsior means very elevated or high quality and is the main principle of head chef Claudia Schröter, who manages to deliver a high quality and varied offering. Alongside the regular set menu, the Hanse Stube also offers a special wine menu, which is regularly updated and changed to incorporate new ideas. At lunch time, you can take advantage of the business lunch, which can be prepared in less than 59 minutes.

The exacting standards and creativity in the kitchen, coupled with the dignified character of the restaurant, with its mahogany boarding and cosy corner tables, really go to highlight what the restaurant stands for, and afford guests of the Hanse Stube in the Excelsior Hotel Ernst a first class experience.

Hanse Stube

Trankgasse 1-5 / Domplatz, 50667, Köln

Contact +49 2212703402
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Customer reviews for Hanse Stube

4.8 ((((( (based on 95 reviews)
100% of diners recommend this restaurant
  • Food (((()
  • Value ((((*
  • Ambience (((()
  • Location (((((
  • Service (((((
  • Drinks (((()

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  • afternoon tea (3)
  • trendy (1)
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  • ((*** 2 December 2016 by Gerold Wollschon from Bornheim

    Wir haben seit Jahren immer sehr gut in der Hanse Stube gegessen. Bei unserem gestrigen Besuch, fanden wir es ein wenig irritierend, dass die Speisenkarte so reduziert war, dass man als Hauptgericht lediglich Fasan auswählen konnte. Die ebenso angepriesene Ganz gab es natürlich nur auf Vorbestellung. Die Qulität der Vorspeisen und des Fasans war erschreckend. Der Gruss aus der Küche bestand aus einer Scheibe Bratwurst auf Sauerkraut. Wass ist hier passiert???
    Als Gast erwarte ich ebenfalls nicht, dass Zutaten zur Ganz für die Nebentische auf dem Beistelltisch zu unserm Tisch gelagert wurden. Kommentar dea Services: "Riecht doch lecker, oder."

    Ich hoffe, das in der Hanse Stube bald Qualität vor Quantität als Leitbid gilt.

  • ((((( 2 December 2016 by Günther Gottschalk from Leichlingen und Köln

    Ich kenne die Hanse Stube seit Jahrzehnten und bin vom Ambiente immer wieder beeindruckt. Obwohl mir die Zusammenstellung der Menüs oft nicht zusagt und auch nicht alles, was die Küche bietet, meine Zustimmung findet, bleiben mir die Hanse Stuben lieb und wert.
    Unübertroffen ist in jedem Jahr zur Weihnachtszeit der Gänsebraten.

  • ((((( 30 November 2016 by Domenico Semeraro from Köln

    immeer wieder gerne

  • ((((( 30 November 2016 by Sylke Müller from Köln

    Ich habe mich sehr wohl gefühlt und komme gerne wieder.

  • ((((( 28 November 2016 by Paul Ruyts from Leuven

    sehr gut, aber die fransozischen winelist ist sehr hohe

  • ((((( 25 November 2016 by Dr. Hans Georg Tamblé from Köln

    Ich unterhalte mich gerne beim Essen und bevorzuge daher die ruhige Athmosphäre des Restaurants.

  • ((((( 23 November 2016 by Helmut Ulm from Erftstadt

    Das romantische und stilvolle Ambiente,der aufmerksame und versierte Service, verbunden mit einer perfekt zubereiteten Gans ( ein wahrer Hochgenuß)
    rundeten einen gelungenen Abend ab.Gerne kommen wir wieder.

  • ((((( 23 November 2016 by Vera Ten doornkaat from Köln

    Exzellenter professioneller Service mit Herz, dem ist glaube ich nichts mehr hinzuzufügen.

  • ((((( 22 November 2016 by Renate Schmitz from Aachen

    Vegetarische Speisekarte gab es nur für das Abendessen, wurde uns dann aber auf Nachfrage angeboten. Ansonsten hätte es nur eine geringe vegetarisch Auswahl für mittags gegeben (eine Vorspeise, ein Hauptgericht.

  • ((((( 19 November 2016 by Anne Weber from Köln

    Wir waren zu zweit. Mein Menue war vollkommen in Ordnung, mit großer Freude und mit dem gleichen erwartungsvollen Geschmack haben wir gegessen, mein Mann war lediglich mit der Qualität seines Steaks nicht zufrieden. Aber da kann man nicht hineinsehen.
    Das Ambiente fand ich sehr geschmackvoll. Und die Krönung war meine Kürbispraline. Vielen Dank für die schönen Stunden.

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